Píldora: Activar logs de MySQL sin reiniciar

Queréis habilitar/deshabilitar los de las slow queries de MySQL pero no podéis reiniciar el servicio MySQL?
Venga, puedes hacerlo fácilmente. Entra en la shell de MySQL y haz

SHOW VARIABLES;

SET GLOBAL slow_query_log = 'ON';  

FLUSH LOGS; 

En el caso de querer deshabilitar los logs (u otras funciones), lo ponemos en OFF
Recuerda que cuando reinicies el servicio, la configuración que prevalece es la del my.cnf. Este cambio es temporal.